추석음식 종류(전 , 추석 차례상 차리기)
추석음식 종류(전 , 추석 차례상 차리기)추석은 한국의 가장 중요한 전통 명절 중 하나로, 가족과 함께 모여 조상에게 감사의 마음을 전하고 풍성한 음식을 나누는 시기입니다. 이번 포스팅에서는 추석 음식의 다양한 종류와 전통적인 차례상 차리기에 대해 자세히 알아보겠습니다.추석 음식의 종류송편송편은 추석 명절의 대표적인 음식으로, 쌀가루를 반죽하여 속에 다양한 재료를 넣고 반달 모양으로 빚은 후 찐 떡입니다. 송편의 속재료로는 주로 깨, 팥, 밤, 콩 등이 사용되며, 각 지역이나 가정마다 특색이 있습니다. 송편은 그 자체로도 맛있지만, 고운 모양과 색감 덕분에 명절 분위기를 한층 더 돋우어 줍니다.전전은 다양한 재료를 사용하여 부침개 형태로 만든 음식입니다. 대표적으로는 김치전, 부추전, 해물파전, 감자전 ..
2024. 9. 3.
커피용 물 SCAA 표준 및 물 제조법 DIY: 칼슘, 마그네슘, 알칼리니티, 나트륨, 칼륨
커피용 물 SCAA 표준 및 물 제조법 DIY: 칼슘, 마그네슘, 알칼리니티, 나트륨, 칼륨커피를 핸드드립으로 추출할 때, 가장 중요한 요소는 생두의 종류와 로스팅 방법, 분쇄도, 그리고 물입니다. 특히, 물의 품질은 커피의 맛에 큰 영향을 미치며, 때로는 그 차이가 눈에 띄게 나타나기도 합니다.이 글에서는 커피 추출에 적합한 물의 조건과, SCAA 표준에 맞춘 DIY 물 제조법에 대해 자세히 살펴보겠습니다.커피용 물의 중요성커피는 음이온이 많은 음료로, 물의 양이온 함유량이 커피 추출력에 중요한 역할을 합니다. TDS(총용존고형물)도 중요하지만, 물의 양이온(칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨) 함량이 더욱 중요합니다. 양이온의 종류와 농도는 커피의 맛과 향에 직접적인 영향을 미칩니다.칼슘(Ca²⁺): 커..
2024. 8. 3.